ČESKÉ BUDĚJOVICE - 02.04.2014 14:32 - Aktualizováno: 02.04.2014 15:06

Ve vybraných hospodách a barech v tuzemsku, na Slovensku, v Německu a Velké Británii čepují od včerejška "pivní koňak" - BUD Premier Select nefiltrovaný Limited Edition z pivovaru Budějovický Budvar.

Tento pivní speciál o obsahu alkoholu 7,6% a stupňovitosti 16 zrál v ležáckém sklepě pivovaru 200 dnů a byl uvařen loni 3. září z 360 kg čerstvě sklizených chmelových hlávek Žateckého poloraného červeňáku z osvědčené chmelnice "Splav", která patří do slavné lokality "Údolí Zlatého potoka" u obce Blšany. Limitovaná edice má objem pouhých 400 hektolitrů a dodává se pouze v sudech o objemu 20 litrů. Jedná se o druhou speciální várku, první byla loni a měla velký ohlas. Toto pivo se pije ze sklenic na nožce o objemu 0,3 litru a k jeho konzumaci je potřeba jistá zkušenost, zodpovědnost a vyzrálost.

"Loňský zájem nás překvapil, zejména pak chvála jeho pitelnosti, což je u takovýchto speciálních piv velmi zvláštní. Je ale nejen speciální, ale právě díky velmi dobré pitelnosti i zrádný, takže je určen pro osoby starší 21 let, které toto výjimečné pivo dokážou opravdu vychutnat. Je to takový náš pivní koňak," říká ředitel Budějovického Budvaru Jiří Boček.

Budějovický Budvar je zřejmě jediným větším českým pivovarem, který loni pivo z čerstvého chmele uvařil. Čerstvé chmelové hlávky totiž patří mezi nejvzácnější pivovarské suroviny, neboť se musejí zpracovat bezprostředně po sklizni, tedy ve stejný den, kdy byly očesány. Z tohoto důvodu se v pivovarské praxi používají jen zcela výjimečně.

"Vsypání voňavých chmelových hlávek čerstvě sklizeného Žateckého poloraného červeňáku je opravdu oslavou této výjimečné suroviny, kterou náš pivovar používá v sušené podobě ve sto procentech dávky pro všechna piva Budweiser Budvar. Ze zkušeností z loňského roku jsme přesvědčeni, že Žatecký poloraný červeňák dovede propůjčit pivu výjimečnou pitelnost i v případě silného speciálu," vysvětluje sládek pivovaru Adam Brož.

Loňská limitovaná edice BUD Premier Select zaujala nejen konzumenty, ale i odbornou veřejnost. Odborný měsíčník Pivo, Bier & Ale ji vyhlásil "Nejlepší limitovanou edicí prodávanou v roce 2013".

arm